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硅藻土在酱油过滤中的作用?

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2018-03-14 15:52
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摘要 : 硅藻土具有多孔性,不可压缩性和稳定性。其孔隙率可达90%以上,是活性炭的5000-6000倍,正是这种突出的分子筛结构,决定了其具有极强的物理吸附性能和离子交换性能。

硅藻土具有多孔性,不可压缩性和稳定性。其孔隙率可达90%以上,是活性炭的5000-6000倍,正是这种突出的分子筛结构,决定了其具有极强的物理吸附性能和离子交换性能。

硅藻土是优质的助滤剂和吸附剂剂材料,广泛应用于食品,医药,污水处理等领域,例如酱油过滤,啤酒过滤,饮用水的净化等。

我们在日常生活中,酱油作为调料出现的频率非常高,基本上成了我们调料的一种生活习惯。随着生活水平的提高,酱油的生产与销售不断发展,尤其是随着人们生活习惯的改变和食品加工业的发展,对淡色酱油的需求量上升,对酱油的品质要求也进一步提升,不仅要口感,鲜美,卫生,更要求产品清亮无沉淀,根据人们对产品清亮无沉淀的要求,很多企业进行了大量的调研和实验,希望将酱油在过滤上更进一步的纯净无杂质,这其中,值得一提的是过滤的过程,优质酱油采取的过滤方式为硅藻土过滤,经过硅藻土这样的工艺过滤的酱油,质地均匀而稳定,品质也较高。

硅藻土的过滤原理由于骨架细小多孔结构,它的粉末密度100kg/-250kgm3,而表面积为1万m2kg-2万/kg,粉粒大小为2m-1001m,这种颗粒提供了极大的吸附能力,能滤除1.0的粒子,甚至小于0.1m的粒子,且化学性稳定,用其助滤可以获得清亮无比的高品质酱油,酱油风味与理化指标无明显变化。只要硅藻土添加比例适当,酱油浑浊度不高,过滤就可持续下去,可以达到预期的过滤量。

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